Ne dobja ki az egészséges gallyakat
A rozmaring metszésének kellemes előnye, hogy sok egészséges, illatos hajtás a konyhában is felhasználható. Ha a levágott rész zöld, friss és egészséges, nincs szükség arra, hogy automatikusan a kerti hulladék közé kerüljön.
A friss rozmaring jól illik többek között a következő ételekhez:
sült burgonyához,
csirkéhez,
sertéshúshoz,
kenyérhez,
levesekhez,
zöldségekhez,
szószokhoz,
olívaolaj alapú pácokhoz.
A metszés előtt ezért érdemes különválasztani azokat a hajtásokat, amelyek kizárólag a növény tisztítása miatt kerülnek eltávolításra, és azokat, amelyek egészségesek és felhasználhatók.
A gallyakat meg is lehet szárítani és később felhasználni. Száraz, jól szellőző helyen hagyja őket teljesen kiszáradni. Ezután a levelek elválaszthatók a száraktól, és légmentesen záródó edényben tárolhatók, hőtől és közvetlen fénytől távol.
